以酒助農(nóng)，以農(nóng)護酒。

【1】

(資料圖片)

清晨，二郎鎮(zhèn)清水村。

田野上煙雨霏霏，農(nóng)戶們肩挑鋤頭、手提籮筐，趕往各家農(nóng)田?，F(xiàn)在是移栽秧苗的尾聲，拔苗、打窩、栽苗……任務(wù)必須在最近幾天完成，才能確保夏末糯高粱的豐收，在重陽之前，為新一年的郎酒釀造做足原料準備。

近年來，郎酒在瀘州、自貢、宜賓等川南黔北地區(qū)牽頭建起65萬畝種植基地，將“第一生產(chǎn)車間”建在田間地頭，并以 “企業(yè)+基地+示范村+農(nóng)戶”的合作運營模式，確保專用糯紅高粱供應(yīng)。

具體而言，整個體系以郎酒發(fā)布糯高粱收購保底價、保護農(nóng)戶利益為基礎(chǔ)，與此同時，為基地提供種植技術(shù)支持，種植農(nóng)戶則與村里的種植專合社簽訂協(xié)議，對口統(tǒng)一銷售糯高粱。而在“第一生產(chǎn)車間”中，種植戶是車間主力，村長、村支書就是車間主任。

早在2月下旬，郎酒就已將數(shù)百噸專用糯紅高粱種子全部發(fā)放到農(nóng)戶手中。

地形、氣候和土壤等環(huán)境因素，綜合塑造了糯紅高粱淀粉含量高（特別是支鏈淀粉含量高）、出酒率高的特征。2010年9月13日，農(nóng)業(yè)部就批準了對“糯紅高粱”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

在此基礎(chǔ)上，郎酒培育出“郎糯紅19號”，各項指標較老品種更優(yōu)，耐蒸煮、耐攪拌，高溫高濕條件下不易糊爛，更加適配郎酒多輪次蒸煮、糊化發(fā)酵的釀造流程。

值得一提的是，在醬酒行業(yè)首份企業(yè)內(nèi)控準則——《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則》中，原料占據(jù)了一整個章節(jié)，其中的《郎糯紅19號綠色種植技術(shù)規(guī)程》《郎酒醬香專用糯高粱質(zhì)量標準》，對糯高粱的品種、種植區(qū)域、種植規(guī)范、驗收標準等方面都進行了清晰的規(guī)定。

今年，郎酒還采取高粱單品定畝對比試驗，對高粱在不同環(huán)境下的生長情況進行測試，篩選出適宜種植高粱的條件，持續(xù)提升高粱品質(zhì)。

為促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，地方政府也積極地參與到了糯高粱的品質(zhì)工程當中，成為企業(yè)與種植戶、產(chǎn)品與原料之間的橋梁。例如，3月中旬，古藺縣就統(tǒng)一采用漂浮育苗、方塊育苗、撒播育苗，實現(xiàn)了對溫度、濕度、病蟲害的有效防控。

“我們村里一共種了2000多畝糯紅高粱，5月中旬就會全部移栽完，下旬就要進入高粱田間管理”，二郎鎮(zhèn)盧山村文書侯茂介紹。

與清水村一樣，二郎鎮(zhèn)盧山村是郎酒近500個“糯紅高粱基地示范村”中的一個，自從參與到郎酒釀造大體系中，在企業(yè)方和政府方的共同支持下，整個村就擰成了一股繩，不論是產(chǎn)量還是質(zhì)量，都得到了極大的提升。

【2】

“糯高粱是郎酒高品質(zhì)醬酒的第一道保證和戰(zhàn)略資源?！?/p>

在田間地頭考察時，郎酒集團副董事長汪博煒曾如是表示。事實上，為確保原料這塊戰(zhàn)略要地萬無一失、穩(wěn)步升級，郎酒除了以責任層層落實到人的制度為基石，還匹配了強大的科學(xué)引擎。

2019年8月，由中國工程院院士孫寶國領(lǐng)銜的郎酒品質(zhì)研究院成立，通過充分與北京工商大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等8家高校及科研單位深度合作、內(nèi)外結(jié)合，郎酒品質(zhì)科研共同體逐漸成型。

上述“郎糯紅19號”的培育，就是郎酒聯(lián)合四川農(nóng)科院水稻高粱研究所共創(chuàng)的成果。在剛剛過去的“三品節(jié)”，四川農(nóng)科院也由此獲得“品質(zhì)獎”。

當然，育種只是第一步?？茖W(xué)的種子只有落入土壤，才能結(jié)出惠及大眾的豐碩果實。為此，郎酒和四川農(nóng)科院還將標準化移栽技術(shù)與實際相結(jié)合，出臺技術(shù)規(guī)程，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、示范村推廣，助力農(nóng)戶科學(xué)種植、增產(chǎn)增收。

事實上，各類種植實操專項培訓(xùn)會，在郎酒的500多個示范村中經(jīng)常舉行。郎酒派出的農(nóng)業(yè)專家結(jié)合多年科學(xué)研究，以通俗易懂的語言，現(xiàn)場講解糯紅高粱的生物特點和生長原理，在此基礎(chǔ)上，展開講解育苗、移栽、管理等流程的注意事項，親身示范糯紅高粱種植要領(lǐng)。

資深農(nóng)戶到場學(xué)習，“知其然，更知其所以然”，再由其傳達給其他種植戶，推動整體種植技藝的提升。農(nóng)戶張春苗在接受培訓(xùn)后表示：“以前靠的是祖祖輩輩傳下來的經(jīng)驗，現(xiàn)在終于知道為什么要這樣干，有時候還會舉一反三了。而且跟這么有學(xué)問的專家交流，感覺也很不一樣?！?/p>

除了從農(nóng)戶種植技藝出發(fā)，提升品控外，近年來，郎酒還在大力推動“智慧農(nóng)場”，讓現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)助力“第一車間”。2022年4月10日郎酒第一個智慧農(nóng)場試點——瀘州市瀘縣潮河鎮(zhèn)伏魚村基地已建成并投入使用。

以酒助農(nóng)、以農(nóng)護酒、多向賦能、智慧發(fā)展……據(jù)了解，該點位已針對高粱生長周期實現(xiàn)全程監(jiān)控、全流程信息化管理，管理者通過手機或電腦就能跟蹤生長情況，精準下達施肥灌溉等操作指令，減輕種植戶負擔，推動糯紅高粱品質(zhì)升級。

【3】

“幾年前，這些村子都還窮得很，現(xiàn)在跟以前大不一樣了?！爆F(xiàn)在，500多個示范村里，經(jīng)常聽到類似的感嘆。

授人以魚，不如授人以漁。通過整合產(chǎn)業(yè)鏈，以制度、管理和科學(xué)推動產(chǎn)業(yè)鏈升級，郎酒大面積開展“造血式”扶貧，切實改善了上萬農(nóng)戶的生活，同時，也從源頭筑起了郎酒品質(zhì)的第一道護城河。在每年的“郎酒莊園三品節(jié)”上，用汗水和辛勞為郎酒品質(zhì)打下基礎(chǔ)的農(nóng)戶、種植示范村，也都是郎酒首要表彰的對象。

“2023年新場村在郎酒的幫助下，糯紅高粱種植面積達到1500畝，預(yù)計2023年群眾收益將高達200多萬元。從2018年與郎酒開啟訂單化種植開始，群眾有了保障，通過幾年的引導(dǎo)幫扶合作，大家都非常相信郎酒?！?/p>

今年三品節(jié)上，宜賓市江安縣留耕鎮(zhèn)新場村村支書張泉真誠分享了自身的案例。而據(jù)了解，自2017年提出保價收購政策后，郎酒原糧需求量持續(xù)增長，2023年將達到30—40萬噸。

除了圍繞糯高粱搭建的釀造原料征收系統(tǒng)，在當?shù)馗骷页霎a(chǎn)的蔬菜、家禽家畜等農(nóng)產(chǎn)品，絕大部分也會被郎酒收購，以滿足郎酒莊園與日俱增的接待需求。

在解決農(nóng)產(chǎn)品銷路問題的同時，郎酒還為當?shù)啬贻p人提供了眾多就業(yè)機會。

從前，年輕人們?yōu)榱酥\求更好的發(fā)展，不得不背井離鄉(xiāng)，在外漂泊。如今，郎酒把職業(yè)經(jīng)理團隊請到莊園，讓年輕人們接受培訓(xùn)、指導(dǎo)，再走上世界一流莊園的各個服務(wù)崗位，在家鄉(xiāng)就能實現(xiàn)個人的發(fā)展和人生價值。

“郎酒在發(fā)展的同時，一直都積極主動思考如何回報社會，如何在原產(chǎn)地用價值創(chuàng)造更大的價值，最終為鄉(xiāng)村振興助力。”汪博煒曾這樣表示，縱觀郎酒多年的堅持，可以看出它也正是這樣做的。

打破公益和商業(yè)的界限，將自身發(fā)展與帶動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)相融合……我們相信，走在良性循環(huán)之路上的郎酒，將持續(xù)以極致三品為綱，繼續(xù)帶領(lǐng)千家萬戶，奔向富足美好的生活。

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