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85年，奇華餅家憑借傳承傳統(tǒng)制餅工藝及對品質(zhì)的不懈追求，使奇華月餅在2023年第62屆世界品質(zhì)評鑒大會上斬獲六座金獎，奇華金華火腿五仁月餅就是其中獲獎月餅之一。在權(quán)威國際舞臺上，奇華月餅向全球傳遞了中國香港餅食典范的魅力與精致。

作為榮獲國際金獎的經(jīng)典之作，奇華金華火腿五仁月餅從配方研發(fā)、原料篩選、生產(chǎn)制作到產(chǎn)品包裝等方面都尤為用心。亦如奇華執(zhí)行董事兼總經(jīng)理所說，“我們要以心比心，奇華未必想做最大、最賺錢的餅家，但制餅一定要做到最好。”

奇華金華火腿五仁月餅的制作可謂獨具匠心。奇華嚴格挑選金華火腿的優(yōu)質(zhì)部位，并采用手工工藝拆解金華火腿絲，確保火腿口感鮮美、咸香適中。果仁則精挑細選杏仁、瓜籽仁、松子仁等六種堅果仁，經(jīng)過人工調(diào)配比例，采用自動化機器進行攪拌融合制成餡料，同時配合師傅巧手所制作的月餅餅皮，最后通過模具壓制出月餅雛形，經(jīng)過烘烤、保存等多重工序，才能制作出一份金獎月餅美味。

據(jù)了解，奇華金華火腿五仁月餅自上市以來，受到了廣大消費者的熱烈追捧。在今年中秋，奇華更推出了高性價比的8個裝迷你金華火腿五仁月餅禮盒，為消費者提供更多送禮選擇。

從研發(fā)到包裝上市，金華火腿五仁月餅處處彰顯奇華制餅的專注與用心。國際金獎的殊榮可見名副其實，這一殊榮不僅是對奇華餅家制餅工藝的認可，更是對中國傳統(tǒng)糕點品質(zhì)的最高贊譽。奇華餅家的努力和堅持得到了國際權(quán)威的認可，也將為中式傳統(tǒng)糕點贏來更廣闊的發(fā)展視野。

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原文轉(zhuǎn)自：信陽日報