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是什么造就了霞多麗夏敦埃酒？都是風格問題！霞多麗是一種迷人的葡萄，因一些世界上最昂貴和最令人垂涎的葡萄酒而聞名。霞多麗也是一種平等主義葡萄，釀造價格適中的葡萄酒供日常享用。

就像時尚界一樣，每個人在享用霞多麗時都會有所收獲，這是霞多麗令人困惑的品質(zhì)之一。霞多麗葡萄酒是如此成功，它幾乎就像是一個品牌。霞多麗是我們所知道的可塑性最強的釀酒葡萄之一，霞多麗為什么這么驚艷？首先，霞多麗幾乎可以在任何氣候和土壤中生長，僅這一點就意味著這種葡萄有潛力給釀酒師帶來令人印象深刻的不同口味。事實上，霞多麗確實到處都在生長。然而霞多麗并不止于此，霞多麗的特性為釀酒師提供了一個充滿可能性的游樂場，有許多釀酒技術可以用來塑造多種特殊風格的霞多麗葡萄酒。

霞多麗固有的芳香和風味特征通常不會明顯，當你品嘗收獲的葡萄或鮮榨果汁時，在發(fā)酵開始之前，夏敦埃酒只不過是模糊的葡萄味。這明顯不同于更有活力和動態(tài)芳香的葡萄，如長相思和雷司令葡萄。這種中性是釀酒師在橡木桶中發(fā)酵和陳釀這一品種的原因之一，將它留在酵母泥上，并進行發(fā)酵或攪拌酒糟，可以創(chuàng)造出更多風味。

霞多麗有很多水果的香味，也有非水果的香味。令人難以置信的是，大多數(shù)品酒者認為霞多麗的味道根本不是一種與生俱來的味道。這些是霞多麗的芳香特征，或者我們也可以稱之為霞多麗的味道。霞多麗也有一種味覺基因，例如霞多麗葡萄酒的酸度很高，這就是為什么它被用在起泡酒中，也是一些夏敦埃酒能夠陳年的原因之一。

霞多麗葡萄酒的酒體可以從清淡到飽滿，一般來說，生長的氣候越溫暖，霞多麗的酒體和酒精度就越豐富。霞多麗也有廣泛的中等口感，這與長相思形成對比。此外，來自溫暖氣候的葡萄酒通常是油性質(zhì)地的。