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水煮魚(yú)的家常做法視頻_水煮魚(yú)用什么魚(yú)好

  • 發(fā)表于: 2023-02-28 00:53:51 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)


【資料圖】

1、一般做水煮魚(yú)通常用草魚(yú)跟黑魚(yú)來(lái)做的，這兩種的魚(yú)的區(qū)別就是：黑魚(yú)：肉質(zhì)比較緊，肉鮮嫩易切薄片。

2、做得好的話入口即化，易入味；缺點(diǎn)就是魚(yú)刺比較多，火候掌握不好易把魚(yú)肉弄老。

3、不好吃草魚(yú)：相比黑魚(yú)肉質(zhì)疏松了點(diǎn)，肥厚多汁，缺點(diǎn)就是不易入味。

4、需要放置重調(diào)味料總體來(lái)說(shuō)，口味重的選草魚(yú)，喜歡清淡的還是選黑魚(yú)了。

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